山頭古純行業(yè)其實(shí)一直有個(gè)困擾大家多年的問(wèn)題：如何證明自己的名山茶是真的!
為此，整個(gè)行業(yè)都煞費(fèi)苦心的去做證據(jù)鏈。
山頭茶剛開(kāi)始興起那幾年，最流行的方式是：站在古樹(shù)下拍照或者與名山茶農(nóng)合照;
漸漸的這種玩法升級(jí)了，品牌商開(kāi)始在名山茶園里掛牌，甚至是建初制所;
后來(lái)這種玩法又升級(jí)了，直接組織大型茶山行活動(dòng)，帶著消費(fèi)者上山全程參與，或者是做大廠(chǎng)房規(guī)模，野蠻擴(kuò)張無(wú)限家線(xiàn)下零售店;言外之意就是：我這么大的家底，這么雄厚的資產(chǎn)，全國(guó)這么多家門(mén)店，有必要騙你?
后來(lái)越做越精細(xì)，茶園掛牌、名山建初制所、然后找名山茶農(nóng)簽訂協(xié)議，每天收了多少鮮葉，做好詳細(xì)的收購(gòu)記錄，在哪加工，誰(shuí)炒的茶，誰(shuí)撿的黃片，后面做出干茶幾何，壓了幾個(gè)餅，被買(mǎi)到了什么地方……
而隨著云茶大數(shù)據(jù)的建立和完善，更新更可靠的技術(shù)產(chǎn)生了，隨著區(qū)塊鏈、VR、AR技術(shù)的使用，最后落地到一張二維碼，掏出手機(jī)一掃，溯源輕松搞定。
讓人不得不感嘆，跑過(guò)馬車(chē)的不是更快的馬車(chē)，而是汽車(chē)!
證據(jù)鏈的意義在哪里?
不要問(wèn)我為什么知道這么清楚，因?yàn)槲覀兙褪沁@么一路走來(lái)的!
但作為茶企和品牌商們，我們捫心自問(wèn)自己幾個(gè)問(wèn)題：
1.證據(jù)鏈真的能證明茶葉的真假嗎?
2.那些動(dòng)不動(dòng)幾噸、十幾噸、幾十噸的名山古茶，你的證據(jù)鏈經(jīng)得起推敲嗎?
3.即便真的證明了真假，又有什么意義，品牌靠什么活下去?消費(fèi)者真的關(guān)心嗎?
答案是：不見(jiàn)得!
首先，從鮮葉到成品之間充滿(mǎn)著太多的不確定性，一款好普洱的問(wèn)世需要七道大工序，無(wú)數(shù)道小工藝，每一道環(huán)節(jié)都有可能為作假埋下伏筆;其次，投入再多的人力、物力財(cái)力，做出完美的證據(jù)鏈，也抵不過(guò)本土名山茶農(nóng)的一句話(huà)：我家祖祖輩輩生活在這里，這茶樹(shù)是我家的，這茶是我加工的;
那些動(dòng)不動(dòng)幾頓、十幾噸、幾十噸的名山古茶，就算擁有再完美的證據(jù)鏈，就算溯源碼一查清清楚楚，但消費(fèi)者也不是傻子，信息這么發(fā)達(dá)的年代，稍微一查就能知道這個(gè)山頭古茶產(chǎn)量多少，古樹(shù)幾顆，稍微動(dòng)一下腦子就知道，這點(diǎn)產(chǎn)量要被多少家品牌瓜分，你能分到多少，莫非你已經(jīng)包山頭了?
好的，退一萬(wàn)步講，即便你通過(guò)龐大精細(xì)的證據(jù)鏈證明了你的名山古樹(shù)是真的，在名山茶信息如此透明的年代，大家上網(wǎng)一查，都能知道名山茶的價(jià)格，那品牌的利潤(rùn)在哪里?產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里?
最后，消費(fèi)者關(guān)心喝消費(fèi)的真的名山古樹(shù)嗎?這里不能說(shuō)全部，只能說(shuō)極少的一部分圈內(nèi)人，而這部分圈內(nèi)人往往有自己信任的供貨渠道，大部分消費(fèi)者在消費(fèi)名山時(shí)考慮的往往是：價(jià)格，名氣和品質(zhì)，而并非真假!
這也就很好的解釋了為什么9.9包郵的老班章賣(mài)的很好，因?yàn)閮r(jià)格更誘人，大部分人在消費(fèi)普洱茶時(shí)，會(huì)第一時(shí)間想到冰島、昔歸、老班章，因?yàn)槊麣飧T人;
總結(jié)一下：對(duì)于一個(gè)品牌而言，做名山茶證據(jù)鏈的投出產(chǎn)出比顯而易見(jiàn)，證據(jù)鏈意義不大!
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山頭茶下半場(chǎng)的紅利再哪里?
許多人覺(jué)得山頭茶的紅利已經(jīng)過(guò)了，其實(shí)不準(zhǔn)確。應(yīng)該是那個(gè)上山收茶，下山賣(mài)茶就能賺錢(qián)的年代已經(jīng)一去不復(fù)返了。為什么?
1.山頭古純做到最后都逃不開(kāi)做證據(jù)鏈的宿命，而做證據(jù)鏈品牌永遠(yuǎn)都做不過(guò)茶農(nóng);
2.山頭古純很容易做到天花板，純正的名山古純產(chǎn)量少，產(chǎn)量小，產(chǎn)值自然就很小，只能服務(wù)一個(gè)小圈子，一群發(fā)燒友，但品牌很難做到持續(xù)性增長(zhǎng);
但山頭古純不至于崩盤(pán)，一來(lái)山頭茶擁龐大的消費(fèi)基數(shù)，二來(lái)消費(fèi)者對(duì)于名山茶有了一定的認(rèn)知，所以山頭茶只能算是走完了上半場(chǎng)，那下半場(chǎng)，山頭茶的紅利再哪里?
古域扎根臨滄茶區(qū)十年，對(duì)于未來(lái)山頭茶的發(fā)展趨勢(shì)有這樣的判斷：未來(lái)的山頭茶只會(huì)以?xún)煞N形式存在：1.名山茶的大單品;2.大名山茶區(qū)的茶，而大名山茶區(qū)的茶更有可能成為大部分品牌的選擇!
在此前的文章中已經(jīng)做過(guò)描寫(xiě)，此處不過(guò)多贅述，有興趣的朋友可以看一下《臨滄茶最頂級(jí)的四個(gè)山頭!除了冰島、昔歸，這兩個(gè)山頭也堪稱(chēng)經(jīng)典!》這篇文章。
這樣的判斷并非信口胡說(shuō)，從宏觀來(lái)看，政府的引導(dǎo)不僅僅是為了盤(pán)活一個(gè)山頭，而是以名山為依托，打造一個(gè)生態(tài)圈，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，做大名山茶的產(chǎn)值;
從品牌角度來(lái)說(shuō)，品牌需要持續(xù)性的增長(zhǎng)就不能一味做圈層化的名山古純，而是增加品牌產(chǎn)品的辨識(shí)度，擴(kuò)大消費(fèi)圈層;
從消費(fèi)者自身來(lái)說(shuō)，大部分消費(fèi)者消費(fèi)名山茶時(shí)候往往考慮的是價(jià)格、名氣和品質(zhì)，并非真假。
品牌商們應(yīng)該看清趨勢(shì)，順勢(shì)而為，順時(shí)而為!
做證據(jù)鏈不如做底線(xiàn)，做品質(zhì)，做辨識(shí)度
行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)必然是規(guī)范化、品牌化再到規(guī)?；?。
未來(lái)的茶行業(yè)，必然是一條越來(lái)越精細(xì)化運(yùn)作，入行門(mén)檻越來(lái)越高，各個(gè)節(jié)點(diǎn)高度協(xié)同的供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈里的每個(gè)節(jié)點(diǎn)只需做好一件事，且他也只能做好一件事，才具備該節(jié)點(diǎn)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，品牌做好供應(yīng)鏈才能在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出!
所以一個(gè)品牌做證據(jù)鏈不如做底線(xiàn)，做品質(zhì)，做辨識(shí)度!
一個(gè)定位做名山茶的品牌，產(chǎn)品的價(jià)格雖不可能到天價(jià)，但也絕不可能是99塊包郵的名山。
茶葉終究是要入口的，且是名山產(chǎn)區(qū)的茶，口感品質(zhì)肯定要有辨識(shí)度，消費(fèi)者就算再喜歡名山，也不會(huì)用自己的健康和現(xiàn)金開(kāi)玩笑。
與其花費(fèi)時(shí)間在證據(jù)鏈上面，不如整合優(yōu)質(zhì)的茶園，深度沿襲產(chǎn)品工藝，尋找出大名山茶區(qū)的突破口，打造大名山茶區(qū)的大單品!
這就涉及到品牌制茶的底線(xiàn)和產(chǎn)品品質(zhì)，正如古域的臨滄四小龍;
臨滄四小龍冰島，原料來(lái)源于冰島五寨;昔歸的原料源自忙麓山;大雪山的原料選自臨滄三座知名的大雪山茶區(qū);忙肺原料源自忙肺正山!
做證據(jù)鏈不如做供應(yīng)鏈
所以一個(gè)品牌，做證據(jù)鏈不如做供應(yīng)鏈!
這條供應(yīng)鏈的基本構(gòu)成為：茶農(nóng)——初制所(合作社)——品牌——茶友/公司/渠道商/圈子
構(gòu)建供應(yīng)鏈有什么優(yōu)勢(shì)呢?
1.穩(wěn)定的供應(yīng)鏈意味著穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù);
2.源頭的供應(yīng)鏈“茶農(nóng)——初制所(合作社)——品牌”本身就是最完美的證據(jù)鏈，因?yàn)樽龅搅恕霸牧显谠a(chǎn)地加工”
3.最大限度縮短商品和消費(fèi)者之間的距離，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，不僅降低了物流成本，還提高了效率;
4.整合了產(chǎn)業(yè)鏈，讓產(chǎn)業(yè)鏈中的每個(gè)節(jié)點(diǎn)都有錢(qián)賺，同時(shí)解決源頭終端信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題，既可“產(chǎn)銷(xiāo)統(tǒng)一”，又能“產(chǎn)融結(jié)合”;
5.能針對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)快速精準(zhǔn)的做出合理方案，精準(zhǔn)匹配“人貨場(chǎng)”;
在長(zhǎng)達(dá)六年時(shí)間里，古域人的身影遍布雙江勐庫(kù)茶區(qū)的每一個(gè)角落，我們布局了勐庫(kù)十三先生，挑選了勐庫(kù)茶區(qū)口感具有超高辨識(shí)度的十三個(gè)山頭，打造茶師聯(lián)盟，構(gòu)建了勐庫(kù)茶區(qū)完整的供應(yīng)鏈體系，臨滄四小龍中冰島、大雪山就是出自其中;
在臨滄的臨翔區(qū)，我們布局了邦東三杰，昔歸、那罕和曼崗，長(zhǎng)期的積累和沉淀使我們深度精通該茶區(qū)的產(chǎn)品，也擁有著穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和品控管理體系，臨滄四小龍中昔歸、大雪山就是來(lái)源其中;
在永德的忙肺茶區(qū)，2012年古域便提出了永德三寶的概念，古域關(guān)于忙肺最老的產(chǎn)品可以追溯到2012年，穩(wěn)定的供應(yīng)鏈自不必說(shuō)，臨滄四小龍中的忙肺、大雪山就包含其中。
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
